식이섬유가 풍부하여 당뇨와 고혈압, 빈혈에 좋은 새싹보리는 미숫가루를 제치고 건강 분말로 인기가 높습니다. 칼슘도 매우 풍부해서 집에서 새싹보리를 키우시는 분들도 많죠.
새싹보리 효능과 부작용에 대해 알아봅니다.
새싹보리 효능
내장지방 제거에 도움
기름진 음식을 좋아하는 분들은 신경 써야 하는 것이 바로 내장지방입니다. 내장 지방이 쌓이면 뇌경색이나 심근경색 같은 심근경색 질환에 한발 다가가는 것인데요.
내장지방 지수가 높은 여성은 뇌경색 발생 위험이 1.44배가 높다고 합니다. 체내에 있는 내장지방 제거에 도움 되는 것이 바로 새싹보리입니다.
보리의 어린순을 뜻하는 새싹보리는 폴리코사놀 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 무려 사탕수수의 1200배라고 하죠.
폴리코사놀은 중성지방의 생성과 합성을 막아주는 것으로 알려져 있습니다. 한 연구결과에 따르면 새싹보리 추출물을 16주 동안 섭취한 결과 중성 지방 수치가 무려 10.4%, 체중은 8.4%나 줄어든 것으로 밝혀졌습니다. 다이어트에도 좋은 새싹보리입니다.
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나쁜 콜레스테롤, 혈당 조절에 도움
새싹보리 추출물을 8주간 섭취한 그룹은 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤이 16.8%가 감소되었습니다. 혈당은 39%가 감소되는 효과를 보였다고 하니 혈관 건강과 혈당 조절에도 효과를 기대할 수 있습니다.
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알코올성 지방간과 숙취해소에 도움
새싹보리는 알코올성 지방간에도 효능이 있다고 확인되었죠. 새싹보리에는 폴리페놀의 일종인 사포나린이 포함되어 있는데요. 사포나린은 알코올 해독에 도움이 되는 성분 중 하나입니다.
한 연구결과에 따르면 새싹보리 추출물을 투여한 알코올을 먹은 쥐의 혈중 알코올 농도가 3시간 만에 24%가 감소되었다고 합니다. 또한 새싹보리 추출물을 10일간 먹자 간내 지방성분이 26% 줄어들었습니다.
알코올성 지방간이 있는 분들이 영양제로 챙겨 드시는 밀크씨슬이나 헛개나무 추출물과 비교하여 약 1.5~1.8배의 우수한 효능을 보인 것입니다.
유해 활성산소 제거
새싹보리에는 슈퍼옥사이드 디스뮤타아제와 비타민 C 등 항산화 효소가 들어있습니다. 특히 디스뮤타아제 함량은 싹채소의 6배, 비타민 C 함량은 레몬주스의 2~3배가 들어있다고 하죠.
디스뮤타아제는 유해 활성산소를 제거하여 근육 피로를 방지하고 조직과 세포의 손상을 막아주는 역할을 합니다. 비타민 C는 피로 해소와 노화방지에 탁월한 것 모두 알고 계시겠죠?
풍부한 식이섬유
새싹보리의 효능은 한두 가지가 아닙니다. 우리가 변비가 있을 때 먹으면 좋은 식이섬유의 왕 고구마! 새싹보리는 고구마와 비교해 약 20배의 식이섬유를 함유하고 있습니다.
새싹보리는 비만과 고혈압 등의 위험에서 벗어나는데 도움을 줍니다.
새싹보리 분말 먹는 법
요즘 새싹보리 키우기 세트도 인기 있습니다. 집에서 손쉽게 새싹보리를 키울 수 있는데요. 새싹보리 자체를 먹고 싶다면 여러 가지 채소와 함께 샐러드로 먹거나 믹서기에 새싹보리를 갈아서 주스나 스무디로 먹을 수도 있습니다.
가장 간편한 방법은 시중에서 판매하고 있는 다양한 새싹보리 제품을 구입하시는 것입니다.
새싹보리 분말, 새싹보리즙, 알약 형태의 새싹보리 등 다양한 관련 제품들이 나와있습니다.
새싹보리 분말 하루 섭취량은 하루 1~3g 정도입니다. (식약처 기준)
분말 자체를 먹는 것은 불편하기 때문에 물에 희석하여 주스처럼 드시는 것이 좋겠습니다.
새싹보리 분말 고르는 법
새싹보리 분말에 금속성 이물질이 검출되는 뉴스를 보신 적이 있으실 겁니다. 따라서 새싹보리 분말을 고를 때는 금속성 이물질의 유무를 반드시 살펴봐야 합니다. 제품 상세페이지에서 '금속 이물 불검출 성적서'를 보유하고 있는지 확인하시기 바랍니다.
새싹보리의 효능은 폴리코사놀에서 옵니다. 따라서 새싹보리 분말을 고를 때 폴리코사놀 함량도 함께 확인하는 것이 좋습니다.
새싹보리는 특별한 부작용도 없는 식품이라고 하니 건강 챙기시는 분들에게 특효 식품이 아닐까 싶네요.
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